13 juin 2009
Muffins" roux" à la liqueur de cassis
De retour avec une petite recette de muffins : à la liqueur de cassis ! Je suis assez satisfaite du resultat, la liqueur donne un bon petit gout et le sucre roux: une couleur toute dorée !!!
Ingrédients
175 g de farine
90 g de sucre roux
70 g de margarine ou beurre
1 oeuf
1 paquet de levure chimique
10 cl de lait
5 cuillères à café de liqueur de cassis
Préparation:
Dans
un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf, la
farine, la levure puis le lait et la liqueur de cassis. Mélanger.
Préchauffer le four à 180°C, th 6.
Remplir les moules au 2/3 de la pâte.
Cuire 20 minutes environ.
22 mars 2009
Madeleines
Aujourd'hui, 1er essai de madeleines, il faut dire que je viens juste d'avoir les moules, un cadeau (parmi d'autres) recu pour mon anniversaire par ma belle maman!
J'ai essayé une recette trouvé sur le net (site 750 gr.com), j'ai juste modifié le parfum (remplacant le zeste de citron par de la fleur d'oranger) et le resultat est pas mal, ces petites madeleines sont trés bonnes , un délice accompagné d'un thé !!!!
Ingrédients:
4 oeufs (ici 1 oeuf d'oie + un oeuf de poule)
175 grammes de sucre
225 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
100 grammes de beurre
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger (on peut varier et mettre le zeste rapé d'un citron ...)
Préparation:
Dans une terrine, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu.Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, la fleur d'oranger puis le beurre fondu.
Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madelaine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent.A la poche a douille de 10 millimètres, remplissez chaque moule (moi je l'ai fait avec une petite cuillère).Laissez reposer 20 minutes.pendant ce temps, faites chauffer le four à 240°C(8-9 au thermostat). Enfournez, laissez cuire 8 minutes environ.
Et voilà, il ne reste plus qu'à les déguster !!!!
19 mars 2009
Muffins choco/pommes
Aujourd'hui, une envie de muffins, plus de gateau à la maison donc je me suis mise ce soir à la réalisation de ces petits gateaux au chocolat pour faire plaisir à mon petit chéri !!!!
Ingrédients pour 6 muffins:
50 grammes de margarine
120 grammes de sucre en poudre
2 oeufs (ici 1 oeuf d'oie de ma belle maman)
4 cuillères à soupe de lait entier
140 grammes de farine
3/4 d'un pot de yaourt nature
Pommes coupées en petits cubes + 1 sachet de levure chimique
40 grammes de chocolat en poudre Neslé
Préparation:
chemiser 6 moules à muffins avec des caissettes en papier plissé
(n'en ayant pas je beurre mes moules à muffins et met un peu de chapelure)
Dans un saladier,battre margarine + sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs, les 3/4 du yaourt et le lait en battant pour bien amalgamer.
Tamiser la farine et ajoutez la + la levure chimique, bien remuer pour amalgamer. et ajouter le chocolat Neslé
Incorporer les pommes en cubes
03 mars 2009
Muffins au chocolat noir et thé glacé et gateau au chocolat au lait et thé glacé
Aujourd'hui, aprés une longue journée de travail, j'ai décidé de faire pour mon petit chéri dez muffins au chocolat noir et thé glacé ainsi qu'un gateau toujours au thé glacé mais au chocolat au lait.
Voici les recettes:
Ingrédients pour 6 muffinsau chocolat noir et au thé glacé:
50 grammes de margarine
120 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
5 cuillères à soupe dethé glacé à la pèche.
140 grammes de farine
'un pot de yaourt nature
150 grs de chocolat noir
1 sachet de levure chimique.
Ingrédient pour un gateau au chocolat au lait et thé glacé:
100 grammes de margarine
240 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
7 cuillères à soupe dethé glacé à la pèche.
270 grammes de farine
300 grs de chocolat noir
1 sachet et demi de levure chimique.
01 février 2009
Les "noirs et blancs"
Voici une petite innovation, de petits cookies, sans les pepites :mais avec du chocolat fondu et un nappage au sucre glace
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (25 pièces) :
- 220 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Du chocolat noir pour le glacage ,du sucre glace et un peu de lait.
Préparation :
Mélanger le beurre mou avec les deux sucres.
Ajouter la farine, la levure.
Travailler la pâte à la main.
Faire des boules, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner une quinzaine de minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir un peu les ccokies et ensuite les recouvir du glacage.
Pour le glacage au chocolat: faire fondre au bain marie 100 gr de chocolat noir et recouvrir la moitié des biscuits.
Melanger du sucre glace avec un peu de lait et recouvrir la moitié restante.
et c'est pret !!!
Crèpes
Me voici de retour pour une petite recette de circonstance: les crèpes!!!!!
Pour 25 crèpes (assez epaisses car nous n'aimons pas les trop trop fines)
Ingrédients:
1 litre de lait demi ecrémé
3 oeufs
50 cl de bière blonde
400 grammes environ (voir un peu plus) de farine
Préparation: battre les oeufs, ajouter le lait, la biere et la farine, bien mixer le tout ! et mettre une noisette de beurre ou margarine dans la crepière !!!
26 novembre 2008
Muffins à la liqueur de cassis
De retour avec des muffins cette fois à la liqueur de cassis avec quelques petits cubes de pommes !!!!
Une saveur originale je trouve ,mais la prochaine fois je mettrais plus de liqueur car on ne sentait pas assez le gout à mon sens !
Ingrédients pour 6 muffins:
50 grammes de margarine
120 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
4 cuillères à soupe de creme fraiche liquide
140 grammes de farine
3/4 d'un pot de yaourt nature
5 cuilliéres à soupe de liqueur de cassis
3 pommes moyennes
1/2 sachet de levure chimique.
Préparation:
chemiser 6 moules à muffins avec des caissettes en papier plissé
(n'en ayant pas je beurre mes moules à muffins et met un peu de chapelure)
Dans un saladier,battre margarine + sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs, les 3/4 du yaourt et lla creme fraiche en battant pour bien amalgamer.
Tamiser la farine et ajoutez la + la levure chimique, bien remuer pour amalgamer.
Incorporer la liqueur de cassis
et faire de petits cubes avec les pommes
Garnir les moules du mélange.
Cuire au four à thermostat 6-7 (190 °), pour environ 25 minutes.
Piquer
la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sans trace de pate, laisser
tiédir, demouler et laisser refroidir sur une grille.
23 novembre 2008
Muffins aux pommes et violette
Aujourd'hui, mon petit cheri étant malade (la grippe), je lui ai fait de petits gateaux car normalement il travaillait et c'etait le jour de la "tarte" entre collègues donc une petite compensation !!!!!
Et un petit gout différent donné par la violette ! Malheureusement les mufins n'en ont pas la couleur mais le gout est bien là, ni trop fort ni trop faible: c'est plutot bon!!!!!!
Ingredient:
3/4 pot de yaourt de 125 grammes
150 grs de sucre fin blanc (soit 2 pots du yaourt doseur)
250 grs de farine (soit 3 pots du yaourt doseur)
1 sachet de levure chimique
3 cuilllères à soupe d'huile.
2 oeufs
4 pommes de qualibre moyen
4 cuillères a soupe de sirop de violette
Chapelure
beurre
Technique de réalisation:
Préchauffer votre four à 100 °
Dans un saladier: mélanger le yaourt et le sucre au batteur électrique
ajouter les 2 oeufs, battre jusqu'à obstention d'un mélange blanchatre,
puis ajouter lla farine, le pot d'huile, la levure chimique, battre le tout assez longuement
ajouter les fruits découpé en petits morceaux.(ici pommes)
Puis ajouter les 4 cuillères à soupe de sirop de violette
Mélanger la préparation .
Beurrer les moules à muffins, mettre de la chapelure, verser la pate.
Enfourner la pate ,cuire doucement à 170°
Voici mes petits champignons dorés en "groupe" :
01 novembre 2008
Muffins chocolaté aux poires
Encore des muffins, encore un petit dessert pour demain pour mon chéri et ses collégues !
Les modifications par rapport à la recette de base sont en gras
Ingrédients pour 7 muffins:
50 grammes de margarine
120 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
5 cuillères à soupe de jus de fruit" muti fruits"
140 grammes de farine
3/4 d'un pot de yaourt nature
50 grammes de pépites de chocolat noir
1/2 sachet de levure chimique.
Coulis de chocolat
4 demi poires au sirop (coupées en petits cubes)
Préparation:
chemiser 6 moules à muffins avec des caissettes en papier plissé
(n'en ayant pas je beurre mes moules à muffins et met un peu de chapelure)
Dans un saladier,battre margarine + sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs, les 3/4 du yaourt et le jus de fruit en battant pour bien amalgamer.
Tamiser la farine et ajoutez la + la levure chimique, bien remuer pour amalgamer.
Incorporer les pépites de chocolat
(Moi, j'achete des plaques de chocolat et je fais de petites cubes moi meme avec un ciseau)
Puis les petits cubes de poires
Garnir les moules du mélange.
Cuire au four à thermostat 6-7 (190 °)
Une fois les muffins cuits, les demouler aussitot et faire couler du coulis de chocolat
26 octobre 2008
Muffins à la liqueur de citron et aux pépittes de chocolat
De nouveau des muffins mais cette fois à la liqueur de citron
dont j'ai noté la recette aujourd'hui
Petits muffins que nous allons déguster demain chez mes parents !!!
Les modifications par rapport à la recette de base sont en gras
Ingrédients pour 6 muffins:
50 grammes de margarine
120 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
5 cuillères à soupe de liqueur de citron
140 grammes de farine
3/4 d'un pot de yaourt nature
120 grammes de pépites de chocolat noir
1/2 sachet de levure chimique.
Préparation:
chemiser 6 moules à muffins avec des caissettes en papier plissé
(n'en ayant pas je beurre mes moules à muffins et met un peu de chapelure)
Dans un saladier,battre margarine + sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les oeufs, les 3/4 du yaourt et la liqueur de citron en battant pour bien amalgamer.
Tamiser la farine et ajoutez la + la levure chimique, bien remuer pour amalgamer.
Incorporer les pépites de chocolat
(Moi, j'achete des plaques de chocolat et je fais de petites cubes moi meme avec un ciseau)
Garnir les moules du mélange.
Cuire au four à thermostat 6-7 (190 °), pour environ 25 minutes.
Piquer
la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sans trace de pate, laisser
tiédir, demouler et laisser refroidir sur une grille.
Bon appetit !
