31 décembre 2008
Buche aux fruits rouges
Ayant recu un petit livre Weight Watchers à Noel, je me suis décidée à essayer une petite recette: Préparation: 20 minutes
congélation: 4h00
points: 5
Ingrédients pour une barquette de ce type (barquette en plastique allant au congélateur ressemblant a un moule à cake):
15 biscuits à la cuillére
125 grs de fruits rouge surgelés
4 cs d'édulcorant en poudre ou de "vrai sucre"
60 grs de mascarpone
240 grs de fromage blanc à 20 °/°
Préparation:
Tapisser les parois d'un moule avec les biscuits à la cuillére en disposant le coté poudré de sucre contre les parois.
Reserver les biscuits restants.
Réduire les fruits surgelés, décongelés en purée au mixer avec une cuillère à soupe d'edulcorant.
Battre ensemble le mascarpone, le fromage blanc et le reste de l'edulcorant. Ajouter la purée de fruits rouges et mélanger.
Garnir le moule chemisé de biscuits avec l'appareil au fruits rouges.
Tapisser le dessus du reste des biscuits à la cuillère.
Recouvrir d'une petite assiéte à dessert en la pressant bien afin de tasser la mousse au fruits. Poser un poids sur l'assiètte.
Réserver 4h00 au congélateur.
Sortir le gateau 20 minutes avant de le dégsuter. Le démouler sur un plat de service. (Chose qu je n'ai pas faite car partant pour chez mes parents ce soir il sera demoulé las bas !!!)
Gateau choco-orange
Voici la recette d'un gateau à la base "simple" mais au bon gout d'orange et gourmand avec son chocolat !
Un gateau que je ne manquerais pas de refaire !
Ingrédients:
Prendre tjrs le meme verre qui servira de "doseur"
1 verre de jus d'orange
3 verres de farine
1 verre d'huile
3 verres de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
3 oeufs, séparer les blancs des jaunes
Marmelade d'orange
chocolat noir ou au lait (selon votre gout)
Préparation:
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre
Ajouter la farine, puis la levure: mélanger énergiquement.
Ajouter le jus d'orange et l'huile, mélanger et enfin incorporer les blancs montés en neige.
Cuire a four th 6, 7.
Une fois le gateau cuit, refroidi, le coupé en deux (dans le sens de la largeur), le fourrer de confiture d'orange (assez généreusement)
Remettre le dessus du gateau et faire de meme sur le dessus (en moindre quantité).
Faire fondre du chocolat noir au bain marie et recouvrir le gateau 
Pain d'épices
De retour avec une petite recette de pain d'épice réalisée chez ma maman pour le reveillon de Noel !
Je n'ai pas été décue, moi, qui adoooore le pain d'épices ! à déguster au gouter ou accompagné de fois gras !
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de miel
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 50 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- cannelle (selon votre gout)
Préparation :
Délayer le miel dans le lait chaud.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux. (moi je le fait au batteur et donc pas de souci !)
Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
Ajouter la canelle (quantité selon votre gout)
Faire de petites lignes au couteau sur le dessus et
Faire cuire dans un moule à cake pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).
Bon appétit !
28 décembre 2008
Bonnes fetes
Me voici de retour après une petite absence suite à mon démenagement et ma nouvelle "orientation professionnelle"
J'espère que vous avez toutes et tous passé un joyeux Noel ? ! et mangé par la meme de bons petits plats?
Je vous souhaite de bonnes fetes de fin d'année !!!!
10 décembre 2008
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat noir pour 5 à 6 personnes :
250 gr de chocolat noir supèrieur à 56%
3 dl de crème liquide
60 gr de beurre fin
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs : 4 blancs et 4 jaunes
50 gr de sucre glace
Progression :
1) hachez
ou coupez votre chocolat en petit morceaux. Dans une casserole un peu
large mettez de l'eau chaude de manière a ce que le saladier contenant
votre chocolat haché effleure juste l'eau bouillante (bain marie).
Faites chauffer et remuez. Des que le chocolat est fondu retirez de
suite votre saladier de sa source de chaleur.
2) Faites bouillir votre crème liquide avec le sucre vanillé puis versez en remuant sur le chocolat fondu.
3) Laissez un peu tiédir puis ajoutez les carrés de beurre et les 4 jaunes d'œufs.
4) Montez les blancs en neige, juste avant la fin ajoutez le sucre glace et fouettez alors plus énergiquement (serrer).
5) Incorporez 3 cuillers à soupe de blancs dans votre mousse puis
remuez bien au FOUET ensuite rajoutez le restant en mélangeant à la
SPATULE EN BOIS en coupant et en soulevant délicatement le mélange.
6) 12 HEURES minimum de frigo
Et voilà, j'en fait souvent et mon beau papa et mon titi chéri en raffolent !!!
08 décembre 2008
Concours de Noel de Laetitia
Un petit article pour vous avertir que les résultats du concours 
de Laetitia et Son palais gourmand sont tombés !
Etant moi meme jury de ce "petit concours" je tenais a féléciter les gagnant(e)s pour leurs tres belles réalisations et tous les autres participant(e)s par la meme occasion pour leur investissement !!! et leur trés belles recettes car bien évidemment le choix fut tres difficile et chacune des recette méritait "leur "place dans ce concours de Noel !
Merci à toutes (tous) et aussi à Laetitia pour cette trés bonne idée de concours et aussi pour m'avoir choisi comme jury, ce fut un vrai plaisir de regarder ces recettes ! les "évaluer", les comparer ! cela m'a donné plein d'envies et d'idées meme si je pense (à raison) ne pas avoir autant de talent en cuisine que vous tous(tes).
Voili, pour ce message , bonne soirée à toutes (tous) et à trés bientot pour de nouvelles recettes (dés que j'aurais le tps de les poster !!!)
03 décembre 2008
gateau pommes/ananas
Ingredient:
1 pot de yaourt de 125 grammes (pot qui sert de verre doseur)
250 grs de sucre fin blanc (soit 2 pots du yaourt doseur)
375 grs de farine (soit 3 pots du yaourt doseur)
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
1 pot doseur d'huile.
2 oeufs
2 pommes de qualibre moyen
3/4d'une boite d'ananas
Chapelure
beurre
Technique de réalisation:
Préchauffer votre four à 100 °
Dans un saladier: mélanger le yaourt et le sucre au batteur électrique
ajouter les 2 oeufs, battre jusqu'à obstention d'un mélange blanchatre,
puis ajouter les 3 pots de farine, le pot d'huile, la levure chimique et le chocolat en poudre, battre le tout assez longuement
ajouter les pommes découpées en petits morceaux.
Mélanger la préparation .
Beurrer un moule assez haut, mettre de la chapelure, verser la pate.
Découper les tranches d'ananas en petits morceaux et les mettres sur le dessus du gateau
Enfourner la pate ,cuire doucement à 150° 
01 décembre 2008
Prix de l'amitié
Merci à Laetitia de " Au palais gourmand " de m'avoir décerné ce petit prix c'est tres gentil !!!
A mon tour maintenant de le re-transmettre
Voici toutefois un petit rappel des regles pour les laureats:
* mettre le logo et le renvoyer à au moins 3 personnes n'ayant jamais reçu ce prix
* mettre pourquoi vous décernez ce prix à chacune des personnes choisies
* ne pas oublier de mettre les liens des blogs des personnes choisies et bien sur de la personne qui vous a choisie
A mon tour je remets ce prix à :
Jeannice qui a un joli blog que j'aime beaucoup !
Clémence pour ces recettes exquises, également